Durante o programa, as duas cozinheiras preparam pratos típicos da região como angu com coração de banana e farofa de cuscuz com brócolis, celebrando o milho, um alimento muito presente na culinária do Nordeste. Além das receitas, Regina compartilha um pouco de suas origens na Paraíba e como mantém viva a cultura gastronômica nordestina em sua vida e na educação de suas filhas.
Xodó de Cozinha, apresentado por Regina Tchelly, tem como objetivo promover uma alimentação saudável e acessível. Com 26 episódios em sua primeira temporada, o programa recebe convidados especiais como Bela Gil, André Trigueiro e Sidarta Ribeiro, abordando temas como sustentabilidade, combate à fome, empreendedorismo e educação financeira.
Gravado na cozinha do projeto Favela Orgânica, iniciativa idealizada por Regina Tchelly nas comunidades Babilônia e Chapéu Mangueira, no Rio de Janeiro, o Xodó de Cozinha também valoriza a cultura tradicional e afetiva, resgatando pratos que evocam memórias e heranças culinárias.
O Favela Orgânica, que já recebeu reconhecimento nacional e internacional, destaca-se por promover segurança alimentar, capacitação profissional e uma mudança na cultura de consumo e desperdício de alimentos. Regina Tchelly, chef de cozinha, empreendedora social e fundadora do projeto, tem dedicado os últimos 13 anos à promoção da culinária saudável nessas comunidades cariocas.
Assim, Xodó de Cozinha vai além de apenas ensinar receitas, trazendo à tona temas relevantes e inspiradores para a sociedade atual. A cada episódio, o programa reforça a importância da valorização da cultura regional e da alimentação consciente, contribuindo para a construção de um mundo mais sustentável e igualitário.
