Para Silvia, a contaminação cruzada é uma das maiores preocupações, sendo essencial evitar que alimentos contaminados com glúten entrem em contato com pratos sem essa substância. Ela desenvolveu estratégias, como utilizar plaquinhas para identificar os pratos sem glúten e se servir primeiro, garantindo a segurança de sua alimentação.
Além dos intolerantes, indivíduos imunossuprimidos também enfrentam desafios na escolha dos alimentos durante as celebrações. A presidente do Conselho Federal de Nutrição, Erika Carvalho, enfatiza a importância de manter a calma e pesquisar opções saudáveis e seguras. Ela sugere o uso de alimentos frescos, frutas e proteínas magras na elaboração dos pratos, garantindo uma ceia farta e saborosa para todos os convidados.
Uma dica valiosa de Erika é inovar nas receitas e adaptá-las para atender às necessidades alimentares de todos. Silvia Borella revela que a sua família adotou uma sobremesa adaptada, que se tornou a queridinha do Natal. Essa atitude demonstra como é possível conciliar tradição e cuidado com a saúde dos familiares durante as festividades.
É importante lembrar que o Natal vai além da gastronomia, sendo também uma oportunidade de compartilhar, cuidar e se conectar com o próximo. Portanto, ao planejar a ceia de Natal, é essencial considerar as restrições alimentares dos convidados, garantindo um momento agradável e inclusivo para todos. Afinal, a verdadeira essência do Natal está na união e na solidariedade entre as pessoas.
